绿茶阶级的贵族范儿

　　很多人不喜欢绿茶，但我觉得最值得品味的茶类非绿茶莫属。绿茶不耐泡，这点在我看来不是缺点，而是品之优点。因为不耐泡会更觉珍贵，犹如青春易逝的花样年华，也犹如青涩初恋的莫名心跳，美好的东西因为易逝而让人不停去追忆、回味。绿茶不好存放，如果不冷藏，过一阵儿，会变色，鲜爽的感觉也会减少许多。这点倒真不是优点，绿茶就是要喝其鲜爽之妙。

 

　　中国绿茶名品最多，不但香高味长、品质优异，且造型独特，具有较高的艺术欣赏价值。碧螺春有瓜果香，龙井有豆花香，太平猴魁有兰花香，信阳毛尖有鲜玉米香等等，凡此种种需要敏感和训练有素的品茗者才能体会，从而喝绿茶者称之为“绿茶阶级”。绿茶本身的名贵、喝茶者自身的审美能力，二者合二为一便带了些许贵族气。

 

名茶巧选购：

 

　　碧螺春：好的碧螺春观形条索纤细卷曲，色泽青绿，茸毛显现；有天然浓郁的花果清香；茶色黄碧通透，可见汤中有细细茸毫沉浮游动；品韵顺口、柔和、温润，有一种清和而味醇的感觉，回甘绵长持久；叶底青绿鲜灵，细嫩均匀。

 

　　龙井茶：一摸：判别茶叶的干燥程度。随意挑选一片干茶，放在拇指与食指之间用力捻即成粉末，则干燥度足够。二看：看干茶是否符合龙井茶的基本特征，是否达到“嫩、匀、净、鲜”的标准等。三嗅：嗅闻干茶香气的高低和香型，并辨别有否烟、焦、酸、馊、霉等劣变气味和各种夹杂的不良气味。四尝：先嗅香气（香气是否高昂带有板栗香），再看汤色（汤色是否绿中带黄），细尝滋味（茶汤是否鲜爽回甘），后评叶底（叶底是否完整）。