用玻璃杯和盖碗冲泡绿茶的区别

    冲泡绿茶不能用紫砂，最好是玻璃杯或壶，玻璃杯比较适于冲泡名茶，如西湖龙井、碧螺春、君山银针等细嫩绿茶，可观察到茶在水中缓缓舒展、游动、变幻。

 

    高档的绿茶，应用透明的玻璃杯冲泡。边冲泡，边观赏茶色茶形，边饮用，别有一番情趣。

 

    普通绿茶，可用瓷器茶杯或茶壶冲泡。相比于玻璃杯，盖碗保温性好一些，而且好的白瓷，可充分衬托出茶汤的嫩绿明亮。

 

    此外，由于好的绿茶不是用沸水冲泡，茶叶多浮在水面，如用盖碗，则可用盖子将茶叶拂至一边。

    盖碗适合冲泡特级庐山云雾、信阳毛尖和六安瓜片等条索松展的绿茶。