养生就从这个秋冬开始

    说起“养生”，其实并不陌生。所谓生，即生命、生存、生长之意；养，即保养、调养、补养之意。合而为一，养生就是保养生命，使之绵长的意思。“养生”二字看似简单，却是需要长时间坚持与积累的过程，这也使得知养生者多，真养生者少。

    当今环境条件每况愈下，食品安全问题笔笔皆是。再不重视养生，恐怕连生存、生长都将困难重重。

秋冬养生：

    众所周知，秋冬季节，天气由热逐渐转凉，人体消耗开始逐渐减少，食欲增加。因此，阐释时节正是人体最适宜进补的时间，也是最适养生之时。而秋冬季节多风寒，尤为中老年人身体机能不如青壮年，更应注意煨暖滋润、御寒越冬保健养生。

    《内经》有云“秋冬养阴”，因此，滋益阴精乃冬季养生的重要内容。以字面理解，秋冬即“寒”，寒乃六淫邪之一，故应保暖避寒。

    说到滋润保暖、首要想到便是“水”。而水则千变万化，饮用水、食用果、餐用汤、兴用酒等等，这些都是日常所谓，且为养生之道。

水、果：

    秋冬重补水，最佳饮料是淡茶水、白开水，也可喝些添加蜂蜜的水果汁和蔬菜汁。雪梨、鸭梨、葡萄、苹果含水量大，有生津滋阴的作用，宜多吃。萝卜有生津作用，当作水果生吃尤宜。

汤、膳：

    中华文化博大精深，药膳乃精髓之一。药膳之中，汤更适秋冬，也更适养生。其中，最为适合秋冬的汤类药膳，乃祛寒药膳及祛湿药膳。祛寒药膳，是由辛温或辛热一类药物和食物组成。具有振奋阳气、温散寒邪的功能。如附子羊肉汤、当归羊肉汤。

    而祛湿药膳，则是由燥湿化浊、清热利湿、温阳化水的药物和食物组成。如豆蔻馒头、茯苓包子、苡仁肘子、雪花鸡汤等。

养、酒：

    酒素有“百药之长”之称，古“医”字，即从“酉”（酒）也。酒中乙醇不仅有良好的穿透性，易于进入药材组织细胞中，发挥溶解作用，促进置换、扩散，有利于提高浸出速度和浸出效果；更可延缓许多药物的水解，增强药剂的稳定性和人体吸收程度。

    需要注意的是“酒助药，却也在于酒本身的粮食属性。”，用酒的种类对其产生的功效影响极大，并非含乙醇就可达预期效果,不同的酿造工艺所酿造出来的酒质不同，对药效的帮助也不尽一样。陈酿及经过二次提取原酒的酒，对保健效果的帮助尤为显著。

    我国酿酒古工艺“回沙”，便是能够满足此条件的酿造工艺。

    “回沙”酒以小麦高温制曲，陈曲两次混入后，进行蒸馏取酒。而对已取酒的酒醅仍从甑中取出，经过两次工艺处理，经堆积，再入窖发酵一个月，又出窖蒸馏，取得第二次原酒入库，此酒即为回沙所得。按照回沙的办法操作，直至取到第七次原酒入库存贮而成。

    所以，在以酒养生之时，选酒也是十分重要的一环。

    秋冬乃养生最佳时机，而养生也是日常生活需要重视的一项内容，只有坚持以正确的方式保养身体，才能有更好的精神，去承担我们的生活。养生，从这个秋冬开始。

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