禅茶一味：禅茶飘香身心悦

　　名山有名寺，名寺产名茶。说到少林禅茶，相传武则天曾“因醉于少室香茗”，差点误了朝政。乾隆“夜宿少林，饮茶致通宵”。诗人元好问更是长居少室种茶自悦。

　　而几乎与陆羽齐名的卢仝，也曾入住少室山，被少室香茗陶醉至“三口不食”才有了令世人陶醉的千古绝唱：

　　一碗喉吻润，二碗破孤闷、三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵，七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。

　　其茶道思想和审美情趣流露得酣畅淋漓。七碗之乐，不仅是吃茶的口头禅，自古人们也视为心目的圣典，从而引发了无数的茶文化故事。

　　据《广群芳谱•茶谱》记载，有一学僧来访，禅师问他来过没有，学僧说:“来过。”禅师说:“吃茶去。”又一学僧来访，禅师又问他来过没有，学僧说:“没有来过，”禅师说:“吃茶去。”旁边学僧不解，问禅师“为何来与没来都吃茶去？’禅师说:“你也吃茶去！”

　　古今禅师以茶悟道，以茶传道者不可胜数。寺僧除了植茶、制茶外，还有专门的饮茶制度。寺院有茶堂、茶鼓、茶室。茶职有茶头、茶僧。

　　禅茶因其幽远、灵慧、清韵而名扬，得到无数文人雅士兵的喜爱。古人饮茶多讲究，或处林竹之荫，或于泉石之间，或对暮日斜阳，或沐清风朗日•而盛唐李白、中唐杜甫•晚唐白居易等无数文人，正是通过茶而非酒，才真正超越流俗•净化思想，达到物我两忘的尤人境界•在色翠山秀的嵩山山水间，曾留下他们徘徊难舍的身影，从而有了“茶幽共僧知”的佳话。

　　茶与僧人之间有什么不解之缘呢？

　　印度高僧达摩于北魏孝昌三年(527年)来到嵩山少林寺，“面壁九年’，《景德传灯录》载:达摩禅师面壁时天赐给他茶，参禅并饮茶，为他驱赶睡魔，口噙茶叶，由涩而苦而后甘，达摩终悟禅机，九年后成佛化去。

　　关于茶的起源有多种解释，民间还流传着“伏羲有个水晶肚，达摩眉毛变茶树”的传说。

　　据说，达摩在少林后山誓言以九年时间停止睡眠进行禅定，前三年达摩如愿成功，但后来渐渐不支终于熟睡，达摩醒来后羞愤交加，并且认识到打磕睡是绝不会达到佛教的终极境界的，于是，他用刀割下自己的眼皮，扔出山洞。

　　此后不久，在达摩眼皮落地的地方长出一棵茶树芽，后来他的弟子们发现厂这棵茶树，茶叶经过调制，能够帮助僧侣们在长期的修炼过程中保持清醒的头脑。自此以后，茶叶就成了修炼厅里必不可少的物品。

　　由此可见，佛教饮茶最初是为了坐禅修行，驱除睡魔和疲劳，以利清心修行。僧侣们爱饮茶，还认为茶有“三德”、“十德”。所谓“三德”，一是坐禅彻夜不眠，茶可以提神益思;二是满腹时能帮助消化，轻神气;三是抑制性欲和平心静气。“十德”是唐代刘贞亮总结出来的，即以茶散郁气、驱睡眠、养生气、除病气、利礼仁、表敬意、尝滋味、养身体、可修行修道、可雅志。可见，僧人们在品味茶的禅趣时，还发现了茶的养生保健功能。据代钱易《南部新书》载，唐大中三年，有一僧侣年130岁，宣皇问他服用什么药长寿，该僧称:“臣少也贱，素不知药，性本好茶，到处唯茶是求，或出亦日遇茶百余碗，如常日亦不下四五十碗。”可见，饮茶成为长寿之举。

　　据现代医学研究，茶叶含有多种维生素、茶叶碱、谷氨酸、精氨酸、蛋白质、卵磷脂、纤维素、磷、钙、铁等上百种化学成分，对身体健康十分有益。研究发现，茶叶所含多种化合物，具有防癌抗癌、防止某些放射物对人体的危害、预防心血管病、减肥等作用。祖国医学研究表明，茶叶能提精神，除疲劳，解暑热，清火气，解油腻，助消化，能利尿，可消炎，被称为“万病之药”。

　　而且，少林寺僧人还根据四季气候的变化，选择适宜的中药泡茶，从而达到健胃提神、益寿延年的功效。

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