如何品普洱茶？
源自：吃茶去 作者：网络
品普洱：
一位懂茶的朋友，看着我这几年一路走来，终于肯吐口：你有资格喝普洱了。
哦，喝普洱是要资格的。不知道发不发给资格证书？
初识得普洱，听人说“仓味”，想当然觉得是“沧桑”的沧，失笑，以为又是酸腐文人的玄虚。后来知道指普洱的存放环境所致特殊口感，遂一边惭愧自己没文化，一边却有些失落，觉得不若“沧”为恳切。普洱积年愈佳，一杯入喉，辄获流年滋味，“沧”字虽嫌做作空洞，毕竟算妥贴。流年何般滋味？倒是一个“沧”字尽得其妙呢。
譬如绿茶，绿茶贵新，贵嫩，年轻舒展，汤色亦青翠可爱。但其势咄咄——开罐香气透鼻，冲泡甘冽馥郁，全无迂回，不懂收敛。先声颇为夺人，后力未免不继。
传碧螺春初名“吓煞人香”，不知确否？香而把人吓煞，可见香得张扬。品碧螺春等绿茶，像听一场大学生辩论会，也激情，也饱满，活力四射，品之唇齿留芳，令人击节叹赏。但这样毫不掩饰，尽情释放，三巡之后，便遗憾也只尽于此，释放出来的，就是全部了，甚至以一当十。可贵又可爱的少年情怀啊，总不免流于单薄。
普洱不然，普洱乍读，像一段枯寂的故事，不见波涛汹涌。它的干茶嗅上去，不是青枝正健，不是奇花初绽，不是，它没有那样的香浓，它颜色黯淡，气息沉寂。但若据此就断它故事已经结束，则自误了。它的故事，才刚刚开始。注水，旋即倒掉，以拂去岁月的轻尘和积年霉气，再注水，始徐徐展现它的底蕴，一层又一层，竟是柔和舒展，绵绵无绝。汤呈琥珀，其色内敛，并不曲折幽暗，却是深厚。
品普洱，不以“香”论，而以“厚”传。它似苦，亦甘；似涩，实滑；似燥，却柔。它琥珀色的茶汤，有绸缎般柔滑厚重的质感。普洱之外，不闻何种茶的评判标准还有“稠”一项，但若非稠，如何载得岁月诸般滋味。
就想时光啊，无情亦有情，时光里，始渐渐成长、累积、完善。瓷器新成，新鲜火亮，虽光洁可喜，到底不禁揣摩把玩，那光洁，亦被称做“贼光”。必经岁月，宝光内敛，稳稳地含住了它的光华，始得温润如玉。同一批次普洱，三年、十年、二十年者，入口大不相同，愈久，气息愈隐约，甚至有无之间，入口却愈绵长，甘醇厚重，不堪促咽。似一位沧桑老人，并无意抖落满身的故事，只是已经被这光阴的故事滋养的平和冲淡，丰富厚重。
可见，喝普洱确需要资格。年轻，则不免气躁，尚少一点茶心，殊难体会其间微妙；简单，则不免清浅，恐不易承领其滋味厚重。
如此，朋友说我具备了喝普洱的资格，幸耶？不幸？
幸与不幸，且吃茶去。
